作者wedisonli (50岚~喝水也会饱)
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标题[问题] 陶板屋的鸭胸特别Q
时间Sun Aug 31 09:52:07 2025
我自己会买鸭胸回来自己舒肥
也试过烤箱烤再煎
也看youtube的大叔影片尝试他的各种做法
但就是做不成跟陶板屋一样Q弹的鸭胸
不知道他特别的地方在哪
为什麽这麽好吃~
我有想过是不是樱桃鸭的关系
因为原本我都买好市多的鸭胸
但试着买樱桃鸭似乎也一样
希望有行家不吝赐教
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1F:推 quadaquada: 没以前好吃 08/31 11:57
2F:→ ancca: 舒肥几度?时间?鸭皮切格线要够深但不要切到肉 08/31 12:02
3F:推 una283: 我用好市多冷藏腌盐超过一天低温烘烤 08/31 13:16
4F:推 Launo: 刚好一两周前刚去吃,鸭胸真的Q嫩,我想师傅烹调经验都是 08/31 21:42
5F:→ Launo: 会影响好吃程度的 08/31 21:43
6F:推 gn123456: 应该是樱桃鸭的关系 09/01 01:11
7F:→ gn123456: 舒肥法也有差,个人浅见 09/01 01:11
8F:推 andycheng60: 樱桃鸭不就一般肉鸭吗 09/01 10:19
9F:推 a890036: 从以前就好想知道 但至今仍然不知道… 09/01 13:02
10F:推 Deltak: 樱桃鸭=樱桃谷的普通鸭 09/01 17:59
11F:推 chi0714: 确定不是事先腌了什麽东西吗? 09/02 10:08
12F:推 benny3579: 我觉得一定有用甚麽腌过 09/02 12:35
13F:→ casio0406: 老兄,夜市牛排吃过吗 09/03 18:24
14F:→ potionx: 盐水鸡也很Q 不知道是不是类似做法 09/04 12:58
15F:→ SURREALTMR: 好市多也是樱桃鸭吧,都振声出来的? 09/05 16:01