作者a2521573 (skruck)
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标题[心得] 战斧猪排烤肉配综合时蔬
时间Wed Sep 3 10:18:34 2025
先将猪排腌制後用气炸锅烤
https://i.imgur.com/a474cQX.jpeg
玉米抹油、盐、胡椒先去烤
甜椒、洋葱、马铃薯炒熟加入香料跟盐调味
最後加入香菇拌炒
https://i.imgur.com/VIk09zT.jpeg
猪排切开深处没有熟，後面还是切开再烤才完成
如果要保持战斧外观有要里头手头且不会太老
是不是应该先蒸熟或煮熟再烤？
https://i.imgur.com/2UV90Yb.jpeg
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1F：推 david5401: 如果你想要用烤的，需要低温长时间，气炸锅不太适合 09/03 10:58
2F：→ david5401: 这个厚度可能120度30多分？ 但骨边通常还是不会熟，我 09/03 11:00
3F：→ david5401: 都会再把骨头切下来煎一煎，香爆 09/03 11:00
4F：推 howardcd: 110度，3小时 09/03 12:12
5F：推 IanLi: 厚肉导热慢要拉长时间，不然就是要局部用刀切开。另外一般 09/03 12:19
6F：→ IanLi: 决定速率是肉排，配料後面加入。 09/03 12:19
7F：推 Deltak: 包锡箔纸防止乾掉，然後时间拉长 09/03 13:35