作者otosukisugi (sukisugioto)
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标题[问题] 用烘焙纸把食材包起来气炸
时间Fri Oct 3 15:38:38 2025
比没包多炸了10分钟结果几乎没熟怎麽差这麽多
我是做油封大蒜酱
想说没包油会喷的锅子到处都是所以我用烘焙纸把它包起来气炸
结果炸完大蒜还是脆的==
我已经冷藏过了还可以放下去气炸一次吗
还是就这样吃也不会有什麽问题啊？
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1F：推 una283: 因为气炸的原理是热风吹食材表面 10/03 16:11
2F：→ una283: 用的是对流热不是辐射热 10/03 16:11
3F：推 iammatrix: 留孔洞让热风、蒸气可以跑进出来 10/03 16:22
4F：→ hantulee: 你该包的是铝箔纸 10/03 16:31
5F：→ potionx: 不能封死 10/03 16:45
6F：推 IanLi: 把热风挡住当然加热效果很差 10/03 19:28
7F：→ erisiss0: 请用锡箔/铝箔等金属。气炸原理就是一个吹风机吹热风 10/03 20:58
8F：→ erisiss0: 你拿东西挡住了就没用了。而且也不建议用 10/03 20:59
9F：→ erisiss0: 因为气炸和烤箱差别很大 主要靠的热对流加热 铝箔纸不管 10/03 20:59
10F：→ erisiss0: 导热效率多好 还是不太适合这样用 10/03 21:00
11F：→ potionx: 怕乱喷可以用铁网 能挡住部分喷溅 减少乱喷 10/04 10:40
12F：→ potionx: 以不妨碍热风为主下去考量 10/04 10:40
13F：推 whitefox: 要弄成碗状,上方要有开口,不是整个包住 10/05 12:29
14F：→ hantulee: 他（她）怕乱喷，所以才包起来 10/05 19:18
15F：推 playerst: 用铝箔效果也很差 加热效果是不包的1／3 甚至更低 10/06 10:07
16F：推 wadeQQ: 折成捕鱼装置试试 10/06 17:57