作者psychohero (Saitama)
看板cookclub
标题[闲聊] 有人也会这样煮马铃薯吗
时间Sun Apr 19 22:50:40 2026
一般来说我煮过马铃薯的料理
就是 切条→煎炸马铃薯块
切丝→川烫後凉拌 或者煎薯饼
切大块→炖煮 日式红烧口味，咖哩口味
最近吃到我们家里煮的，是马铃薯切片煮清汤
西式浓汤常出现奶油系浓汤会加马铃薯小块
但外面料理还真的是没吃过马铃薯清汤的
有人也会这样煮吗？有没有办法让这道料理变得好吃的小撇步呢
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1F：推 iammatrix: 跟洋葱一起煮熟後 直接搅拌棒打成泥。 04/20 00:04
2F：→ psychohero: 那就是浓汤做法啦 哈哈 只是没有奶油的版本下次可以 04/20 00:43
3F：→ psychohero: 试试看 04/20 00:43
4F：推 una283: 如果要炖排骨汤我会整块不切 开始要碎掉前捞出 04/20 05:32
5F：→ una283: 这样汤头会有特别清甜又丰富的味道 04/20 05:32
6F：推 marra: 我会刨薄片，用奶油加少许盐在平底锅煎微焦（顺便 04/20 11:08
7F：→ marra: 压实）。女儿超爱！ 04/20 11:08
8F：→ erisiss0: 会啊，切片煮当作萝卜吃 04/20 17:29
9F：→ erisiss0: 马铃薯清汤也很常见吧，不就是和排骨萝卜红萝卜一起煮 04/20 17:30
10F：→ erisiss0: 就是了。 04/20 17:30
11F：→ erisiss0: 就按排骨萝卜汤或者鱼丸汤那样，注意不要过度搅拌不然 04/20 17:33
12F：→ erisiss0: 都散了，要是要放隔餐建议马铃薯捞起来不然泡久了也是 04/20 17:33
13F：→ erisiss0: 全烂了。我就感觉和芋头差不多哈 04/20 17:33
14F：推 lamourmoi: 我家会 就排骨红萝卜马铃薯一起煮 偶尔加马告或花椒换 04/20 23:21
15F：→ lamourmoi: 风味 04/20 23:21
16F：推 hsin1106: 石狩锅可以试试 04/20 23:55
17F：→ genic: 日本人会切片或切丁煮味增汤 04/21 04:34
18F：推 balius: 切块炖煮不就马铃薯炖肉? 04/21 14:53
19F：→ bigbigbadboy: 从小吃到大耶 04/21 21:40
20F：推 starenny: 没试过耶，找机会来试试 04/22 11:47
21F：推 lun0216: 味噌或蕃茄 04/23 06:18
22F：推 hank25772767: 没看过切片煮清汤欸 04/25 23:09
23F：推 keirto: 马铃薯煮汤 不讲浓汤 想到的是 韩式猪骨马铃薯汤 04/29 11:12